まるまると大ぶりな脂ののった「ほっけの炭火焼」に合わせたいのが「山車 蔵元秘蔵酒」です。明治時代に一流料亭限定で醸していた特別純米生詰原酒のレシピをもとに、天然酵母「つるばら花酵母」で現代に復刻させました。まるでメロンや瓜のような清々しく甘みのある香りと旨みは「つるばら花酵母」ならでは。一般流通していない、1800mlで500本・720mlで1000本のみの完全蔵元限定酒。ほっけの脂の旨さを格別に引き立ててくれる酒です。

山車 蔵元秘蔵酒

もともとは蔵元が友人・知人専用に造っていた小仕込み総米６００キロ１本のみの特別にリザーブされていた秘蔵酒。それがいつからか周りに伝わり出さざるを得なくなったという蔵元秘蔵の逸品です。つるパラ花酵母で長期低温発酵で丁寧に醸した味わいはメロンや瓜のような上品な香りと柔らかな旨みが鮮やか。1.8Lで500本、720mlで1000本のみの限定品。蔵元秘蔵のその味を限定でお楽しみ下さい。