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HOME > 日本酒 > 純米大吟醸 花酵母造り

  • 蔵元のオススメ

    北アルプス山麓「飛騨高山」の厳しい冬と清冽な水をもとに、「アベリア」の花の蜜から分離培養した花酵母研究会公式認定のアベリア花酵母と地元の酒造好適米「ひだほまれ」を使用して醸しあげました。香り立つ果実のようなフルーティーでジューシーな果実のような香りと爽やかでキレ味のあるスッキリした飲み口が特徴です。

    香ばしい焼鳥に!

    純米大吟醸 花酵母造り

花酵母のご紹介

  • あべりあ

    酵母名:AB-2

    夏から秋まで長く咲き続けるアベリア。
    アベリア酵母(AB)のお酒は、果実酒の様に甘くフルーティな香りとバランスの良い味わいです。また、飲んだ後にキレを感じさせます。

    謙譲

    あべりあ

ご購入はこちら

奥伝 飛騨流厳冬寒造り

妥協しない造りにこだわる飛騨人の酒造り

  • 現在5名の蔵人にて冬季醸造にこだわり手造りを基本に造っております。杜氏をはじめとして蔵人全員が飛騨人。正真正銘の「飛騨の酒」を醸しております。

  • 日本酒の心臓部「麹(こうじ)」も全て手造り。
    杜氏入魂のしっかりとした力強い麹造りが山車のコクとキレを生み出します。当蔵の日本酒醸造で一番大切な工程です。

  • 大吟醸クラスは袋搾りを行っています。
    非常に手間のかかる作業ですが、自然の圧力でしたたりおちる雫酒はフレッシュで格別の風味があります。

  • "美味い酒″にこだわる菅田杜氏

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純米大吟醸 花酵母造り 720ml
純米大吟醸 花酵母造り 720ml
純米大吟醸 花酵母造り 720ml

純米大吟醸 花酵母造り 720ml

商品番号 gd257

商品名 山車 純米大吟醸 花酵母造り
内容量 720ml
保存方法 常温
賞味期限 製造年月より未開栓90日
原材料名 米、米こうじ
使用酵母 アベリア花酵母 AB-2
精米歩合 50%
アルコール度数 16度以上〜17度未満
日本酒度 +4
酸 度 1.4
味わい 爽快
販売期間 通年
クール便対応 -

当店特別価格2,700円(税込)

[27ポイント進呈 ]

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