花山車桜は、毎年購入していますが年々進化していて今年の作が今までの中で一番出来がいいです。 (杜氏の皆さん偉そうに言って申し訳ありません) やはり醸造用アルコールを使っていない純米大吟醸ならではの旨味と香りが口の中から喉にかけて消え入る様にフェードアウトします。 今までの物と比べ棘感が和らぎ最高です。 ただ、広島や山口の軟水醸造の味に慣れている方には少し辛口かなと感じられるかもしれません。