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もともとは蔵元が友人・知人専用に造っていた小仕込み総米600キロ1本のみの特別にリザーブされていた秘蔵酒。それがいつからか周りに伝わり出さざるを得なくなったという蔵元秘蔵の逸品です。つるパラ花酵母で長期低温発酵で丁寧に醸した味わいはメロンや瓜のような上品な香りと柔らかな旨みが鮮やか。1.8Lで500本、720mlで1000本のみの限定品。蔵元秘蔵のその味を限定でお楽しみ下さい。
蔓薔薇酵母（HNG）が造り出す香りはリンゴや洋なしを思わせます。また、口に入れた瞬間に、力強さを感じさせるお酒です。
愛、いつも美しい
現在5名の蔵人にて冬季醸造にこだわり手造りを基本に造っております。杜氏をはじめとして蔵人全員が飛騨人。正真正銘の「飛騨の酒」を醸しております。
日本酒の心臓部「麹（こうじ）」も全て手造り。 杜氏入魂のしっかりとした力強い麹造りが山車のコクとキレを生み出します。当蔵の日本酒醸造で一番大切な工程です。
大吟醸クラスは袋搾りを行っています。 非常に手間のかかる作業ですが、自然の圧力でしたたりおちる雫酒はフレッシュで格別の風味があります。
"美味い酒″にこだわる菅田杜氏
もともとは蔵元が友人・知人専用に造っていた小仕込み総米600キロ1本のみの特別にリザーブされていた秘蔵酒。それがいつからか周りに伝わり出さざるを得なくなったという蔵元秘蔵の逸品です。つるパラ花酵母で長期低温発酵で丁寧に醸した味わいはメロンや瓜のような上品な香りと柔らかな旨みが鮮やか。1.8Lで500本、720mlで1000本のみの限定品。蔵元秘蔵のその味を限定でお楽しみ下さい。
蔓薔薇
酵母名：HNG-5蔓薔薇酵母（HNG）が造り出す香りはリンゴや洋なしを思わせます。また、口に入れた瞬間に、力強さを感じさせるお酒です。
愛、いつも美しい
現在5名の蔵人にて冬季醸造にこだわり手造りを基本に造っております。杜氏をはじめとして蔵人全員が飛騨人。正真正銘の「飛騨の酒」を醸しております。
日本酒の心臓部「麹（こうじ）」も全て手造り。
杜氏入魂のしっかりとした力強い麹造りが山車のコクとキレを生み出します。当蔵の日本酒醸造で一番大切な工程です。
大吟醸クラスは袋搾りを行っています。
非常に手間のかかる作業ですが、自然の圧力でしたたりおちる雫酒はフレッシュで格別の風味があります。
"美味い酒″にこだわる菅田杜氏